豚肉を食す

タイトルの件はひとまず後にして、まずは宣伝！

現在開催させていただいているCLASKA/DO日本橋店でのフェアですが、

明日（9/15）の14:00-18:00には僕も販売応援ということで店頭におります。

最新の髪型（？）をしてDOのスタッフになりきって店頭におりますので

是非遊びにいらしてください。

詳細はこちら→●

では、タイトルの件。

今日は大学からのつながりで、グレートな旅人であるS野先生主催（でいいのかな？）の

豚を丸ごと一頭食す会に家族で参戦。

少しいきなりですが、豚の半身を香草蒸し焼きにするため

香草をのせて折り曲げてるところ。アンデス風（記憶が正しければ、、）

タコ糸でしばって

　

隙間からネギやらニンニクやらタマネギやらを詰めていく。

一日かけて作ったというこの釜で蒸し焼きにする。

　

豚肉は既にINされてレンガでフタをしたところ。

こちらはモツ煮。100人前ぐらいを想定かな？

 　

蒸し焼きは4時間ほどかかるということで、その間にこっちの薫製をいただく。

半身を前日から徹夜でひたすら燻していたもの。アマゾン風（記憶が正しければ、、）

我が家は当日朝にいっただけなんだけど、前日から

燻し続けてくれたスタッフの方々ありがとうございます。

　塩気が強かったけど、うまかった！

　釜から香草蒸し焼きを取り出すところ。

うまく焼けたかなあ？

で、肝心のおいしそうな絵が全くとれてないんだけど、、

おいしくて写真とってる暇なかったということで、、。

アンデスとかアマゾンと日本（東京青梅）、気温や時間、

洋服着てるとか着てないとか、いろいろ違うんだろうけど

たくさんの人で同じ肉を食べる光景って多分どこでも素敵。

まあ、たくさん食べたからしばらく豚肉はいいかなあという感じですが、、

会場は木工作家の方の住居兼仕事場なんだけど、

青梅のとてもいいところで、広くて緑いっぱいで

何よりそのファミリーのウェルカムな精神がすばらしく

（だって、100人以上を包容できる家（個人の！）ってねえ）

とてもいい時間でした。

ツリーハウス的な（家じゃないけど）ものもありました。

最後は宣伝に戻りますが、明日（9/15）は日本橋におりますので、
是非遊びにいらしてくださーい。ぶーぶー言ってますー。